Papas de sarrabulho

Prato confeccionado com vários produtos provenientes do porco (do sangue, ao toucinho, ao presunto e ao chouriço), entre outros ingredientes, as Papas de Sarrabulho são famosas em Amares, onde acontece, anualmente e em Fevereiro por alturas do Carnaval, um festival intitulado “Festival das Papas de Sarrabulho” organizado pelo município de Amares e que leva a este concelho do Alto Cávado, anualmente no fim de semana de Carnaval, cerca de 100.000 visitantes e apreciadores deste prato regional.